उत्तर प्रदेश सरकार ने अंडे की बिक्री पर कड़े नियम घोषित किए हैं। अब हर अंडे पर मुर्गी द्वारा दिए जाने की तारीख और समाप्ति अवधि स्पष्ट रूप से अंकित होनी चाहिए। यह व्यवस्था 1 अप्रैल 2026 से पूरे राज्य में शुरू हो जाएगी। इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को ताजा उत्पाद उपलब्ध कराना और स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों से बचाना है। पोल्ट्री फार्म मालिकों और व्यापारियों को निर्देश जारी हो चुके हैं।
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नियमों का आधार और महत्व
उत्तर प्रदेश देश का प्रमुख अंडा उत्पादक राज्य है, जहां प्रतिदिन लाखों अंडे बाजार में पहुंचते हैं। अक्सर पुराने अंडों को ताजा बताकर बेचा जाता रहा है, जिससे ग्राहकों को नुकसान होता है। नया नियम सुनिश्चित करेगा कि हर खरीदार उत्पाद की गुणवत्ता खुद जांच सके। स्थायी स्याही से अंडे पर शहर का नाम भी दर्ज करना होगा, जिससे स्रोत का पता लगाना सरल बनेगा। इससे खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन मजबूत होगा। विशेषज्ञों के अनुसार, यह कदम बैक्टीरिया जनित बीमारियों को काफी हद तक रोकेगा।
कैसे होगा अमल?
अंडों को 25 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान और उचित नमी वाले स्थान पर संग्रहित रखना जरूरी होगा। लंबी दूरी के परिवहन में विशेष वाहनों का उपयोग अनिवार्य है। उल्लंघन करने पर अंडे जब्त कर नष्ट किए जाएंगे या बिक्री निषेध चिह्न लगाया जाएगा। स्थानीय प्रशासन और खाद्य निरीक्षक नियमित जांच करेंगे। पहले कुछ जिलों में परीक्षण सफल रहा, अब इसे statewide विस्तार दिया जा रहा है। व्यापारियों के लिए प्रशिक्षण शिविर आयोजित होंगे।
व्यापार और उपभोक्ता पर प्रभाव
शुरुआत में पोल्ट्री उद्योग को स्टैंपिंग उपकरणों की व्यवस्था करनी पड़ेगी, लेकिन इससे बाजार में पारदर्शिता बढ़ेगी। ग्रामीण इलाकों में खुले बाजारों पर विशेष ध्यान रहेगा। जागरूकता के लिए दुकानों पर सूचना चित्र और वीडियो प्रदर्शित होंगे। पोल्ट्री संगठनों ने सहयोग का भरोसा जताया है। उपभोक्ता अब आसानी से ताजगी जांच सकेंगे, जिससे विश्वास मजबूत होगा। स्वास्थ्य लाभ के साथ बाजार अनुशासन में सुधार होगा।
भविष्य की संभावनाएं
सरकार डिजिटल प्लेटफॉर्म पर विचार कर रही है, जहां अंडे पर कोड स्कैन करने से पूरा विवरण मिल सके। छोटे विक्रेताओं को सहायता प्रदान की जाएगी। कुल मिलाकर, यह आम जनता के लिए सकारात्मक बदलाव है। अंडा खरीदते समय तारीख जांचना नई आदत बनेगी, जो थाली को सुरक्षित बनाएगी। राज्य सरकार ने उपभोक्ता संरक्षण को प्राथमिकता दी है।
